Almôndegas suecas grandes em molho de alcaravia
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 645, gordura total 45 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 39 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 257 mg, sódio 848 mg, açúcar 3 G.
Calorias 645, gordura total 45 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 39 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 257 mg, sódio 848 mg, açúcar 3 G.
Ao preparar deliciosas almôndegas suecas em casa, você pode caprichar no tamanho. A mistura de diversos tipos de carne e cebola ralada deixa as almôndegas suculentas, macias e incrivelmente saborosas. Regue-as com molho de alcaravia e sirva com geleia de lingonberry e uma salada de repolho leve.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Almôndegas
- 450 g de carne moída
- 220 g de carne de porco moída
- Meia cebola pequena, ralada
- 2 dentes de alho ralados
- 0,5 colher de sopa. migalhas de pão
- 3 ovos, levemente batidos
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
- 2 colheres de chá de sálvia seca
- Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto.
Molho
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de sementes de alcaravia
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de caldo de carne
- Geleia de lingonberry, para servir
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco moída, Carne moída, pimenta da Jamaica, noz-moscada, sábio, alcaravia
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Prepare uma assadeira untando-a com spray de cozinha ou forrando-a com papel manteiga ou papel alumínio.
- Numa tigela grande, misture todos os ingredientes das almôndegas (note que a mistura ficará bastante úmida no início devido aos ovos; continue misturando e distribua tudo uniformemente).
- Usando uma colher grande ou uma colher de sorvete, divida a mistura de carne em almôndegas grandes (cerca de 1/4 de xícara cada) e coloque-as na assadeira preparada. Asse as almôndegas até que estejam douradas e cozidas por dentro, de 22 a 25 minutos.
- Enquanto as almôndegas assam, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione as sementes de cominho à manteiga derretida e toste até ficarem aromáticas, cerca de 1 minuto. Polvilhe a farinha sobre a manteiga e cozinhe, mexendo bem, até obter uma mistura homogênea, cerca de 1 minuto.
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe o molho em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até engrossar, por cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva as almôndegas com o molho e uma colherada de geleia de lingonberry.
Como alternativa, sirva as almôndegas com uma salada de repolho simples temperada com uma mistura de tahine e suco de limão. Este molho é muito fácil de fazer. No liquidificador, misture 1/4 de xícara de tahine, 1/4 de xícara de água, 1/4 de xícara de suco de limão, 2 dentes de alho ralados, uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Bata até obter um creme homogêneo, adicionando um pouco de água se necessário.
Categorias:
Receitas semelhantes
