Tarte de tomate de verão
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 216, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 92 mg, sódio 415 mg, açúcar 3 G.
Calorias 216, gordura total 14 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 10 G., fibra 2 G., colesterol 92 mg, sódio 415 mg, açúcar 3 G.
Os tomates tradicionais podem não ser tão perfeitos na aparência quanto seus primos híbridos, mas têm um sabor mais rico e adocicado que adiciona um toque maravilhoso aos pratos. Esta torta de tomate tradicional, fácil de fazer, é um dos melhores aperitivos que você pode preparar para si e para seus entes queridos neste verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha de massa folhada congelada (250 g), descongelada
- Farinha, para trabalhar com massa.
- 600 g de tomates não híbridos (5 a 6 tomates pequenos de cores diferentes)
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de ricota fresca
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 2 dentes de alho ralados
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
- Azeite extra virgem, para untar
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa folhada, queijo ricota, raspas de limão, tomates para salada, queijo parmesão, hortelã
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa folhada em um retângulo de 35 x 27 cm. Apare as bordas irregulares. Transfira a massa para a assadeira preparada. Começando a 2,5 cm das bordas, faça um corte ao redor de toda a circunferência, tomando cuidado para não cortar a massa completamente.
- Fure o centro da massa com um garfo e, em seguida, use a parte sem corte de uma faca para fazer cortes diagonais ao longo da massa. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio e os tomates.
- Corte os tomates em fatias com menos de 0,5 cm de espessura. Disponha as fatias em uma única camada sobre duas folhas de papel-toalha e polvilhe com sal. Deixe escorrer por 15 minutos.
- Bata um ovo em uma tigela média. Adicione a ricota, as raspas de limão, o alho e 1/4 de xícara de parmesão. Tempere com 0,5 colher de chá de sal e pimenta. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Bata o ovo restante e pincele sobre a massa. Polvilhe o restante de 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado na borda da pizza. Em seguida, espalhe o recheio de ricota na borda. Seque os tomates com papel-toalha e disponha-os em uma única camada sobre o recheio, temperando com sal e pimenta.
- Asse até que a massa esteja fofa e dourada e o recheio de ricota esteja firme sob os tomates, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade por pelo menos 10 minutos.
- Pincele levemente os tomates com azeite. Regue toda a torta com 1 colher de sopa de azeite, polvilhe com hortelã e corte em quadrados.
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