Tarte de massa folhada com tomates frescos
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Com tomates doces e aromáticos na época e a vontade de apreciá-los de qualquer forma, não se esqueça dos assados. A torta de tomate mais simples é uma tarte crocante com uma cobertura suculenta. Esta receita não exige nenhuma habilidade especial, pois a tarte é feita com massa folhada comprada pronta e montada como um sanduíche. Asse a massa e, depois de fria, espalhe um recheio de cream cheese com um leve toque de limão e disponha as metades de tomate fresco por cima, polvilhadas com cebolinha. Corte a tarte em várias fatias e desfrute do recheio espesso, suculento e cremoso sobre a massa folhada crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 folha de massa folhada congelada (metade de um pacote de 500g), descongelada
- 220 g de queijo creme, à temperatura ambiente
- 1/3 de xícara de creme azedo
- 0,5 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1/4 de colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada + mais para decorar
- 340 g de tomates pequenos variados de diferentes variedades não híbridas, cortados ao meio.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque a massa folhada sobre um pedaço de papel manteiga enfarinhado e abra-a com um rolo até formar um retângulo de 22 x 27 cm. Com uma faca, marque toda a borda, deixando uma margem de 1 cm. Transfira a massa (ainda sobre o papel manteiga) para uma assadeira. Fure o centro com um garfo e asse até dourar, por 20 a 25 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o cream cheese, o creme de leite, as raspas de limão, o suco de limão, o açúcar, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata com uma batedeira em velocidade média até ficar homogêneo; incorpore a cebolinha. Espalhe a mistura uniformemente sobre a massa já fria. Cubra com os tomates, tempere com sal e pimenta e polvilhe com o restante da cebolinha.
Dicas culinárias
A torta pode ser complementada com seus ingredientes favoritos, como milho grelhado.
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