Torta invertida com carambola

Votos: 1

Como fazer - Torta invertida de carambola

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Valor nutricional por porção:

Calorias 350, gordura total 22 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 5 G., carboidratos 35 G., fibra 2 G., colesterol 90 mg, sódio 320 mg, açúcar 23 G.

A carambola é conhecida por seu belo formato de estrela, o que a torna um complemento deslumbrante para sua torta invertida com cobertura de caramelo. Seu sabor assado é muito semelhante ao da maçã, por isso especiarias como canela, noz-moscada e pimenta-da-jamaica combinam perfeitamente com a torta. Esta fruta tropical também é rica em fibras e vitamina C. Perfeita para um chá da tarde festivo!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Cobertura

3 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
Suco de meio limão
3-4 carambolas pequenas, cortadas em estrelas de 0,5 cm de espessura.

Torta

0,5 xícara de nozes-pecã
1 xícara e 1/4 de farinha de trigo integral
1 colher de chá de canela em pó
3/4 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
0,5 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
0,5 colher de chá de sal grosso
1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
2/3 de xícara de açúcar mascavo claro
2 ovos grandes
0,5 colher de sopa de iogurte com baixo teor de gordura

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de grãos integrais, nozes-pecã, carambola, suco de limão, noz-moscada, canela, pimenta da Jamaica, açúcar mascavo, ovos, iogurte

Preparar o prato de acordo com a receita:

Posicione uma grelha no centro do forno e pré-aqueça a 175°C (350°F). Unte uma forma redonda de 22 cm (9 polegadas).
Cobertura:

Derreta a manteiga, o açúcar mascavo e o suco de limão em uma tigela pequena no micro-ondas. Espalhe a mistura no fundo da forma preparada. Distribua as fatias de carambola por cima, pressionando-as umas às outras e sobrepondo-as levemente. Reserve.

Torta:

Coloque as nozes-pecã em uma assadeira e leve ao forno por 8 a 10 minutos. Deixe esfriar e, em seguida, triture-as em um processador de alimentos até obter uma farinha fina. Misture as nozes-pecã moídas, a farinha, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, o sal e a pimenta-da-jamaica. Reserve.
Usando uma batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme leve e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até incorporar completamente. Raspe as laterais da tigela conforme necessário. Reduza a velocidade da batedeira para baixa e adicione metade da mistura de farinha, depois o iogurte e, por fim, o restante da farinha.
Despeje a massa na forma, espalhe uniformemente e bata a forma algumas vezes na bancada para liberar o ar. Asse até dourar, um palito inserido na forma sair limpo e o bolo se soltar das laterais da forma, por 45 a 50 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade até que você consiga manusear a forma. Em seguida, passe uma faca ao redor da borda e desenforme o bolo sobre um prato de servir. Deixe esfriar completamente e sirva.