Tamarindo (tâmara indiana)
Coleção de receitas com o ingrediente tamarindo.
Visualizações: 651Para esta receita, o ideal é escolher berinjelas grandes para que haja mais superfície para cobrir com a deliciosa pasta tandoori indiana. As berinjelas cobertas são generosamente polvilhadas com mussarela e assadas no forno até o queijo derreter. Para obter crocância, Leia mais
Visualizações: 905Este coquetel rapidamente se tornou um sucesso no novo restaurante do chef Richard Sandoval em Washington, D.C., o Dleña. "O tamarindo pode ser doce, azedo, picante e ácido ao mesmo tempo", explica o criador da receita, justificando sua popularidade. Leia mais
Visualizações: 795O tamarindo, cozido em fogo brando em uma rica calda, é uma delícia neste mocktail vibrante. Abacaxi fresco e água de coco adicionam um toque tropical. Aprecie enquanto relaxa. Leia mais
Visualizações: 578Essas almôndegas suculentas e saborosas são uma deliciosa combinação de carne moída, iogurte, chutney, farinha de rosca e especiarias, que juntas conferem ao prato um sabor tandoori. Sirva as almôndegas como aperitivo, uma sobre uma folha de alface. Leia mais
Visualizações: 757Carnitas é carne de porco desfiada, um prato típico da culinária mexicana, usada para preparar tacos, burritos, sanduíches e outras receitas. A maneira mais rápida de cozinhar carnitas é na panela de pressão. O tamarindo confere um sabor agridoce à carne, e os pimentões... Leia mais
Visualizações: 548"Por que chamei a receita de 'Doce Tentação'? Bem, no dia em que criei essas costelas, meu marido, Bren, decidiu parar de comer carne de porco. Ele geralmente é muito determinado, mas costelas de porco são sua maior fraqueza. Ele não conseguia acreditar que eu—" Leia mais
Visualizações: 695Esses deliciosos biscoitos são feitos com massa de sal comprada pronta. Para garantir que fiquem planos, uniformes e crocantes, precisam ser assados com uma segunda assadeira por cima. Assados dessa forma, os biscoitos suportam facilmente o delicioso recheio agridoce. Leia mais
Visualizações: 685Uma pasta de tamarindo ácida, quase azeda, é misturada com um toque de açúcar para criar um glacê que equilibra a riqueza do salmão. O prato leva 35 minutos para preparar, mas faça com calma e deixe a mistura de tamarindo e açúcar caramelizar. Leia mais
Visualizações: 583Chaat é o nome dado a diversos aperitivos na Índia, e existem muitas variações. Este chaat de batata-doce e carambola é uma salada leve que oferece uma combinação maravilhosa de sabores, texturas e, claro, um deleite visual. Leia mais
Visualizações: 481Para garantir que as costelas fiquem o mais saborosas possível, esfregue-as com uma marinada seca e leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, asse-as envoltas em papel alumínio até ficarem meio cozidas, pincele com molho agridoce e grelhe até dourar. Leia mais
Visualizações: 763Esses deliciosos pastéis recheados com um saboroso salgadinho são um petisco popular não só na Índia, mas também em muitos outros lugares. O conceito de samosas foi trazido para a Índia por comerciantes do Oriente Médio, mas a versão original, recheada com carne, era... Leia mais
Visualizações: 465Este hambúrguer vegetariano foi inspirado nos sabores e aromas das samosas. Legumes picados finamente adicionam textura aos hambúrgueres, e o ketchup de tamarindo agridoce realça o sabor das especiarias e das batatas. Se você não se importa com a pimenta, não retire as sementes dos pimentões. Leia mais
Visualizações: 621"Chaat com pakora de batata-doce é a minha versão do tradicional chaat indiano", compartilha o Chef Manit Chauhan. "Chaat significa 'lamber' em hindi. De fato, com essa combinação de sabores e texturas, é difícil não lamber." Leia mais
Visualizações: 1.085Nas ruas das cidades mexicanas, é comum ver vendedores ambulantes oferecendo fatias de manga, cuja polpa suculenta é temperada com um tajine vermelho-escuro, pimenta, limão e sal marinho. Essa sobremesa combina esses sabores doces e salgados em uma bebida refrescante... Leia mais
Visualizações: 610Este aperitivo de casca de batata é inspirado no chaat, uma popular comida de rua indiana. As cascas de batata crocantes são infundidas com os sabores doces, picantes, azedos e ácidos de três molhos, juntamente com grão-de-bico torrado e crocante. Para esta receita: Leia mais
Visualizações: 1.246Você ficará encantado não só com o recheio picante de batata dessas samosas, mas também com a massa, que passou por inúmeros testes antes de atingir o resultado pelo qual todos amam as samosas indianas: uma crosta perfeitamente leve e crocante. Leia mais
Visualizações: 4.467Esta receita de Pad Thai com frango é tão deliciosa quanto a de um restaurante asiático, mas ainda melhor, já que você não precisa viajar! É feita usando a técnica de refogado, fritando rapidamente todos os ingredientes. Leia mais
Visualizações: 2.416Sem carne? Sem problema! Esta receita vegetariana de Pad Thai vai te surpreender com a combinação de umami, doce e azedo que tanto amamos neste prato clássico. O macarrão cozinha super rápido, basta aquecer a panela. Então— Leia mais
Visualizações: 930A sandia loca é uma salada de frutas mexicana agridoce, salgada e picante, vendida por ambulantes, cujo nome se traduz do espanhol como "melancia louca". Metade de uma melancia é esvaziada da polpa e recheada com outros ingredientes. Leia mais
Visualizações: 2.240Na Índia, a palavra chaat se refere a vários tipos de petiscos vegetarianos salgados. Esta receita é de Nidhi Jalan, fundadora do restaurante Masala Mama, no Brooklyn, que prepara molhos indianos caseiros excepcionais (especialmente curry de coco). Leia mais
Visualizações: 1.897Essas almôndegas ao estilo indiano podem ser servidas como prato principal, talvez com arroz, ou como aperitivo, colocando cada almôndega sobre uma folha de alface e decorando com um fio de chutney de tamarindo e pepino ralado. Um sabor oriental inconfundível. Leia mais
Visualizações: 3.324O Pad Thai é um prato tailandês clássico apreciado muito além do Sudeste Asiático. O macarrão de arroz é primeiro deixado de molho em água até amolecer. Em seguida, é frito em uma frigideira com tofu assado, pedaços de frango e camarão fresco. Leia mais
Visualizações: 12.365Para grelhar um lombo de porco macio e suculento, marine-o durante a noite em uma mistura de molho de soja, suco de laranja e limão, concentrado de tamarindo, mostarda Dijon, gengibre, cebolinha e alho. Essa marinada dará à carne... Leia mais
Visualizações: 7 139Para apreciar plenamente o sabor incrível deste macarrão tailandês, não pule nenhum dos ingredientes, especialmente o molho pad thai, que confere ao prato um sabor rico e suculento e uma deliciosa tonalidade âmbar. Como o molho leva bastante tempo para cozinhar, você... Leia mais
Visualizações: 3.362Preparar um autêntico macarrão asiático exige um pouco de esforço, mas o resultado vale a pena. A combinação original de molhos, temperos exóticos e frutos do mar é uma ótima opção para impressionar sua família. Leia mais
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Visualizações: 11.050Coxas de frango cozidas em leite de coco não deixarão os amantes de comida picante indiferentes. Leia mais
Visualizações: 4.815Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 8.062Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 6.387Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 8.014Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 17.650Esta é uma sopa maravilhosa da culinária tailandesa, ou talvez asiática. A sopa é muito rica; basta despejar o molho aromático sobre os pedaços de frango e o macarrão para apreciar plenamente o sabor. E o óleo que contém é muito saudável e amacia... Leia mais
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Visualizações: 4.366Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 5.423Receita detalhada com fotos.
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Visualizações: 7.952Receita detalhada com fotos.
Visualizações: 6.592Uma marinada Jerk saborosa e picante adiciona instantaneamente um toque jamaicano a essas asas defumadas. Leia mais
Visualizações: 11.234Esta é uma receita adaptada da culinária tâmil, e embora eu chame esses bolinhos de arroz de pão, na verdade eles são mais parecidos com panquecas grossas e redondas, cobertas com uma cobertura, que são consumidas como um lanche. Pimenta fresca, tomates e coentro adicionam cor e um sabor fresco. Leia mais
Visualizações: 6 108Uma receita de asas de frango defumadas com molho barbecue, previamente marinadas em uma mistura de especiarias doces e aromáticas de tomilho, canela e pimenta malagueta. Depois de cozidas, as asas são servidas com bastante cebolinha verde e um molho à base de vinagre. Leia mais
