Rabanada francesa com morangos e bananas em calda de Grand Marnier

Votos: 1

Como preparar rabanada de morango e banana com calda de Grand Marnier

Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 910, gordura total 32 G., gorduras saturadas 16 G., proteínas 16 G., carboidratos 122 G., fibra 7 G., colesterol 189 mg, sódio 493 mg, açúcar 73 G.

Essas deliciosas torradas francesas recheadas com frutas são perfeitas para um brunch de domingo. Não se esqueça da calda de Grand Marnier. Ela adiciona um sabor rico e também combina perfeitamente com sorvete, waffles ou panquecas.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

morangos macerados

3 xícaras de morangos, sem o talo e cortados em quartos.
1/4 de xícara de açúcar granulado
Raspas e suco de 1 limão

xarope de Grand Marnier

1 xícara de licor Grand Marnier
1 xícara de açúcar granulado
Raspas e suco de 2 laranjas

Torrada francesa com morangos e bananas

3 ovos
3/4 de xícara de creme de leite 10%
1 colher de sopa de açúcar granulado
0,5 colher de chá de canela em pó
3-4 nozes-moscadas raladas na hora
220 g de queijo cremoso batido
12 fatias de brioche
1 xícara de morangos, sem o talo e picados.
1/4 de xícara de geleia de morango
1 xícara de banana fresca picada
2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
Chantilly fresco, para servir.
Amêndoas fatiadas torradas, para servir.
Açúcar de confeiteiro para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: pão brioche, morango, licor Grand Marnier, Requeijão cremoso, noz-moscada, canela, bananas

Preparar o prato de acordo com a receita:

morangos macerados:

Em uma panela média, misture os morangos, o açúcar, as raspas de limão, o suco de limão e 1/4 de xícara de água. Leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e continue mexendo. Cozinhe até que os morangos estejam macios (mas não desmanchando) e o líquido esteja com consistência de calda, por 7 a 8 minutos. Reserve e deixe esfriar.
xarope de Grand Marnier:

Numa panela, misture o Grand Marnier, o açúcar, as raspas de laranja, o suco de laranja e 1/4 de xícara de água e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até engrossar ligeiramente. Reserve e deixe esfriar.

Rabanada francesa com recheio de morango e banana:

Em uma tigela média, misture os ovos, o creme de leite, o açúcar granulado, a canela e a noz-moscada. Mexa o cream cheese até amolecer e espalhe-o sobre 6 fatias de pão. Cubra cada fatia com uma camada de morangos. Espalhe uma fina camada de geleia de morango nas 6 fatias de pão restantes e, em seguida, cubra cada fatia com uma camada de bananas. Monte 6 sanduíches, unindo uma fatia de pão de morango com uma fatia de pão de banana. Pressione as bordas para selar.
Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Mergulhe os sanduíches na mistura de ovos por alguns segundos de cada lado, deixando escorrer o excesso, e coloque-os na frigideira. Frite até dourar, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado. Corte ao meio na diagonal e sirva com morangos macerados, chantilly, amêndoas torradas e açúcar de confeiteiro. Regue com calda de Grand Marnier.