Torrada Francesa de Pão de Banana
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Transforme o pão de banana em uma sobremesa deliciosa e bonita que todos vão adorar. O pão é fatiado, mergulhado em ovos batidos com açúcar, canela e noz-moscada, e frito na manteiga. Para criar uma crosta caramelizada, polvilhe açúcar mascavo de um lado da torrada francesa enquanto frita. O destaque desta sobremesa é a cobertura de fatias de banana em calda de caramelo, feita facilmente em uma frigideira com manteiga, açúcar mascavo e suco de limão. É o equilíbrio perfeito entre o frescor cítrico e a doçura do caramelo e da banana! Polvilhe com nozes e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 ovos grandes
- 0,5 xícara de creme de leite com baixo teor de gordura
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 8 fatias pão de banana 1 cm de espessura.
- 2 bananas médias maduras, cortadas em fatias de 1 cm de espessura.
- 2 colheres de chá de suco de limão (de 1 limão)
- 1/4 de xícara de nozes picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 120°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque-a no forno para aquecer.
- Numa assadeira quadrada de 20 cm, bata os ovos, o creme de leite e o extrato de baunilha. Incorpore 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, canela, noz-moscada e sal.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Enquanto isso, mergulhe 4 fatias de pão de banana na mistura de ovos por alguns segundos (não encharque), deixando o excesso escorrer de volta para a tigela. Coloque as fatias de pão de banana umedecidas na frigideira e polvilhe cada uma com 1 colher de sopa de açúcar mascavo, pressionando levemente. Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, cerca de 2 minutos. Vire e cozinhe até dourar do outro lado, cerca de 2 minutos.
- Coloque em uma assadeira no forno para manter aquecido e repita com o restante da mistura de pão de banana e ovo, adicionando 1 colher de sopa de manteiga e polvilhando as fatias com mais 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Coloque também a segunda leva de rabanadas no forno.
- Limpe a frigideira com um papel-toalha limpo e adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Assim que a manteiga derreter, adicione as 2 colheres de sopa de açúcar mascavo restantes e o suco de limão, mexendo até obter uma mistura homogênea. Adicione as bananas e mexa para envolvê-las no molho, por cerca de 1 minuto.
- Sirva a rabanada com bananas e nozes picadas.
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