Pãezinhos bao com barriga de porco
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 15
Complexidade: facilmente
Porções: 15
Valor nutricional por porção:
Calorias 407, gordura total 28 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 9 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 33 mg, sódio 496 mg, açúcar 11 G.
Calorias 407, gordura total 28 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 9 G., carboidratos 30 G., fibra 1 G., colesterol 33 mg, sódio 496 mg, açúcar 11 G.
Esses sanduíches asiáticos são feitos com barriga de porco assada. O sabor ficará ainda melhor se você deixar a carne marinando no molho na geladeira até o dia seguinte. Coloque uma fatia de porco com o molho em um pãozinho chinês macio cozido no vapor, cubra com pimentas assadas e coentro fresco, e bom apetite!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 2 dentes de alho amassados
- 2,5 cm de raiz de gengibre, descascada e picada finamente (cerca de 1 colher de sopa)
- 700 g de barriga de porco sem pele
- 15 pães bao congelados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 4 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 1 pimenta jalapeño vermelha, fatiada finamente
- 0,5 xícara de folhas de coentro fresco bem compactadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture o açúcar, o molho de soja, o vinagre, o molho hoisin, o alho, o gengibre e bastante pimenta-do-reino. Corte a barriga de porco ao meio e coloque em uma assadeira quadrada de 20 cm, com a parte da gordura para cima. Despeje a marinada sobre a barriga de porco, cubra bem com papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 150°C.
- Asse o peito bovino, sem tampa, até ficar macio e poder ser facilmente perfurado com um garfo, por cerca de 2 horas. Transfira para uma tábua de corte e reserve. Despeje o líquido do cozimento na panela em uma frigideira média, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até reduzir pela metade, por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare os pãezinhos bao cozidos no vapor de acordo com as instruções da embalagem.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o óleo vegetal em fogo alto até ficar bem quente. Adicione a cebolinha e a pimenta jalapeño e cozinhe até amolecerem, de 1 a 2 minutos. Transfira para um prato pequeno.
- Corte a barriga de porco em 15 pedaços. Assim que o molho na panela engrossar, desligue o fogo, adicione a barriga de porco e vire-a uma vez para que fique bem coberta com o molho.
- Coloque um pedaço de barriga de porco em cada pão, polvilhe com a mistura de cebolinha e jalapeño e decore com folhas de coentro. Sirva imediatamente.
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