Presunto de porco cozido ao estilo cubano com feijão

Votos: 2

Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Presunto de porco cozido ao estilo cubano com feijão - uma receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 joelhos de porco
2 xícaras de feijão vermelho seco
2 cebolas brancas picadas
6 dentes de alho picados
2 pimentões verdes picados
6 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cominho em pó
2 colheres de sopa de páprica
2 colheres de sopa de orégano seco
2 colheres de sopa de pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de sal grosso

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Encha uma panela grande com água, adicione o feijão vermelho e os jarretes. Cozinhe em fogo brando por 45 minutos, até ficarem macios.
Em outra panela média, adicione óleo suficiente, cerca de 3 colheres de sopa, a cebola, o alho, o pimentão, o cominho, a páprica, o orégano, a pimenta-do-reino e refogue até que os legumes fiquem translúcidos, mas não dourados.

Quando o caldo na panela reduzir pela metade, adicione a mistura de cebola frita e tempere com sal. Continue cozinhando até que o nível da água reduza ao nível dos feijões. Mantenha o prato aquecido até servir.

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receita / Sopas / Sopas e guisados espessos / culinária cubana / Guy Fieri

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