Marinada para frango ao curry
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 524, gordura total 26 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 62 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 199 mg, sódio 758 mg, açúcar 2 G.
Calorias 524, gordura total 26 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 62 G., carboidratos 7 G., fibra 2 G., colesterol 199 mg, sódio 758 mg, açúcar 2 G.
Transforme o frango do dia a dia em uma iguaria especial com esta marinada de especiarias indianas. Você pode assar o frango no mesmo dia ou congelá-lo na marinada para ter sempre à mão. Descongele o frango na geladeira durante a noite para obter um resultado suculento e macio.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre ralada
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- 0,5 colher de chá de páprica
- 2 dentes de alho ralados
- 2 chalotas, fatiadas finamente
- 4 peitos de frango ou 8 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele (cerca de 700 g)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Marinada:
Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture o óleo vegetal, o gengibre, o curry em pó, o garam masala, a páprica, o alho, a chalota, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione 4 peitos de frango desossados e sem pele ou 8 sobrecoxas desossadas e sem pele (700 g), retire o ar, feche bem o saco e massageie delicadamente o frango para que fique bem coberto com a marinada. Leve à geladeira por 2 horas ou congele por até 1 mês; descongele na geladeira durante a noite antes de cozinhar. - Frango:
Transfira o frango para uma assadeira forrada com papel alumínio e asse em forno a 220°C (425°F) até que esteja cozido por completo e um termômetro de leitura instantânea inserido no frango atinja 74°C (165°F), de 20 a 25 minutos.
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