Caril de cabra
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Curry de cabra - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de carne de cabra desossada (ou cordeiro jovem)
- 3 tomates picados
- 1/2 xícara de leite de coco (opcional)
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 pimenta Scotch Bonnet, sem sementes e picada finamente.
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 3 colheres de sopa. pó de curry
- 2 cebolinhas verdes inteiras, picadas
- 1 cebola, cortada em meias-luas
- 3 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 7 colheres de sopa de água
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Receitas com ingredientes semelhantes: carne de cabra, tomates, Pimenta, leite de coco, suco de limão, pimenta da Jamaica, tomilho, caril, cebolinhas, alho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Lave bem a carne, esfregue-a com suco de limão (de meio limão), coloque-a em uma tigela e adicione sal, pimenta-do-reino, pimenta-malagueta, tomilho, pimenta-da-jamaica, curry em pó, cebolinha, cebola e alho. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência por mais tempo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira até ficar bem quente e frite a carne até dourar. Em seguida, adicione a marinada, os tomates e o leite de coco (se estiver usando) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos. Adicione a água, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia.
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