Granito azul chá que muda de cor
Votos: 1
Tempo: 3 horas e 35 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 143, gordura total 5 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 1 G., carboidratos 27 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 3 mg, açúcar 25 G.
Calorias 143, gordura total 5 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 1 G., carboidratos 27 G., fibra 0 G., colesterol 0 mg, sódio 3 mg, açúcar 25 G.
O belo chá tailandês azul tornou-se incrivelmente popular nas redes sociais, mas é hora de impressionar ainda mais. Prepare uma granita caseira com chá tailandês (flores de Clitoria ternatea), uma sobremesa gelada feita com leite de coco que começa azul brilhante, mas fica roxa com um toque de suco de limão. Uma delícia perfeita para festas de verão em casa, para encantar seus convidados!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de chá de flor de Clitoria ternatea
- 3/4 de xícara de leite de coco
- 2 limões, cortados em 4 pedaços
- Equipamento especialassadeira quadrada de vidro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira de vidro quadrada de 20 cm no congelador para gelar.
- Numa panela média, misture o açúcar e 2 xícaras de água e aqueça em fogo médio-alto. Deixe ferver até o açúcar dissolver, cerca de 5 minutos. Retire do fogo, adicione o chá de flor de pavão e deixe em infusão até a calda de açúcar ficar azul escura, cerca de 15 minutos; coe. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 5 minutos.
- Misture o leite de coco na calda. Despeje a mistura em uma assadeira gelada e leve ao congelador por 1 hora. Raspe a mistura com um garfo e congele por mais uma hora. Raspe novamente e congele por mais uma hora. Raspe a mistura uma última vez antes de servir.
- Sirva a granita com fatias de limão. Convide seus convidados a espremer um pouco de suco de limão sobre a granita e observar a mudança de cor, de um azul frio para um roxo vibrante.
Observação
O chá feito com flores de Clitoria ternatea pode ser adquirido em lojas especializadas em chás e em lojas online.
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