Granita com sabor de Pina Colada

Votos: 1

Tempo: 4 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Prepare uma sobremesa gelada refrescante inspirada no popular coquetel caribenho, a Piña Colada. Esta granita é leve e com poucas calorias, ao contrário do sorvete tradicional, e seu sabor tropical é agradavelmente refrescante em dias quentes. Bata abacaxi picado com água de coco e creme de coco no liquidificador e congele a mistura, raspando-a regularmente com um garfo até que fique cremosa e fácil de servir com uma colher. Para um sabor mais sofisticado, regue cada porção de granita com rum antes de servir e aproveite sua Piña Colada gelada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 xícaras de abacaxi em cubos
1 xícara de água de coco
1/4 de xícara de creme de coco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Combine o abacaxi, a água de coco, o creme de coco e uma pitada de sal em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Coe a mistura em uma peneira fina e despeje em uma assadeira quadrada de 20 cm (8 polegadas) de aço inoxidável ou vidro.
Congele até que cristais de gelo comecem a se formar nas bordas, cerca de 45 minutos. Usando um garfo, raspe a parte congelada em direção ao centro da forma. Continue congelando, raspando a cada 30 minutos, até que esteja completamente congelado, cerca de 4 horas.

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