Granita de cranberry com vodka
Votos: 1
Tempo: 7 horas e 40 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta granita italiana, semelhante a um gelado de fruta, é uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão. A granita de arando é feita com sumo de arando misturado com açúcar, sumo de lima e um toque de vodka. Ao contrário do gelado caseiro tradicional, esta sobremesa é prática porque não requer uma máquina de gelados. O princípio básico consiste em raspar a granita com um garfo de cada hora enquanto congela, permitindo que endureça até ficar com uma consistência semelhante à da neve. O sabor da granita de arando é revigorante, vibrante e equilibrado. Sirva decorada com arandos frescos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de suco de cranberry
- 1/3 de xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco
- 1/4 de xícara de vodka
- 6 arandos frescos, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média de fundo grosso, misture o suco de cranberry e o açúcar e aqueça em fogo médio até o açúcar dissolver. Despeje a mistura de cranberry em uma assadeira de vidro de 23 x 33 x 5 cm. Deixe esfriar completamente. Adicione o suco de limão e a vodka. Congele por cerca de 2 horas, até a granita ficar com consistência de raspadinha. Mexa com um garfo. Continue congelando a granita, mexendo a cada hora para formar cristais. Congele por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
- Divida a granita em 6 tigelas. Decore com cranberries frescas, se desejar, e sirva.
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