Granita de limão com manjericão
Votos: 2
Tempo: 5 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A granita de limão é uma sobremesa leve e refrescante da Itália. Seu sabor cítrico, doce e vibrante a torna perfeita para o calor do verão e uma ótima opção para depois do jantar. O manjericão complementa o limão perfeitamente, proporcionando um sabor e aroma ainda mais revigorantes. Se você estiver preparando esta sobremesa para adultos, pode adicionar vodka à mistura da granita para criar algo semelhante a um coquetel gelado. Assim que a granita começar a firmar no congelador, raspe-a ocasionalmente com os dentes de um garfo para garantir que ela passe de um bloco de gelo para uma textura agradável, semelhante à neve.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco, sem compactar, mais algumas folhas pequenas para servir.
- 1/3 de xícara de suco de limão fresco (2 a 3 limões)
- 1/4 de xícara de vodka (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o açúcar com 3 xícaras de água. Aqueça a mistura em fogo médio, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Adicione o manjericão à calda de açúcar e amasse as folhas com uma colher de pau. Deixe em infusão por 1 hora. Coe a mistura para uma assadeira de vidro de 22x32 cm (descarte o manjericão). Adicione o suco de limão e a vodka, se desejar.
- Coloque no congelador por cerca de 2 horas, até que a mistura comece a firmar. Raspe a granita com um garfo a cada 30 minutos até que pequenos cristais de gelo se formem, por mais 1 hora aproximadamente.
- Sirva a granita em copos gelados, decorada com pequenas folhas de manjericão. cogumelos em espetos.
Autor da receita - Valerie Bertinelli é uma atriz americana.
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