Granita de melão com hortelã
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta granita refrescante é feita com polpa de melão, batida com calda de hortelã e suco de limão. Os dois últimos ingredientes conferem à doçura do melão um sabor e aroma frescos, perfeitos para o calor do verão. Para aromatizar a calda de açúcar com um vibrante sabor de hortelã, adicione folhas frescas de hortelã à calda quente e deixe em infusão. Não são necessárias sorveteira nem formas para esta sobremesa gelada. Congele a mistura em um recipiente raso no congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo. Sirva a granita quando estiver fofa e com aspecto de neve, decorada com um raminho de hortelã.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de açúcar
- 10 ramos de hortelã + folhas para servir
- 3 xícaras de melão picado
- 1/4 de xícara de suco de limão (de 2 a 3 limões)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, misture o açúcar e 3/4 de xícara de água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até o açúcar dissolver completamente. Retire do fogo e adicione a hortelã, amassando-a com uma colher de pau para que fique coberta pela calda. Deixe esfriar completamente, depois retire a hortelã com uma escumadeira e descarte.
- Misture a calda de hortelã, o melão e o suco de limão em um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma assadeira de metal de 18x27cm ou 20x20cm.
- Congele a mistura de melão e calda de hortelã até que cristais de gelo comecem a se formar nas bordas, cerca de 45 minutos. Use um garfo para raspar os cristais em direção ao centro da forma, quebrando quaisquer pedaços grandes. Continue congelando, raspando a cada 30 minutos, até que a granita esteja completamente congelada, de 3 a 4 horas. Divida em tigelas geladas e decore com folhas de hortelã.
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