Camarão picante com quinoa, gengibre e limão
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 350, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 35 G., carboidratos 31 G., fibra 4 G., colesterol 228 mg, sódio 516 mg, açúcar 1 G.
Calorias 350, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 35 G., carboidratos 31 G., fibra 4 G., colesterol 228 mg, sódio 516 mg, açúcar 1 G.
Tempere camarões grandes e descascados com páprica picante e azeite, leve ao forno e sirva com quinoa recheada com verduras aromáticas. Este prato delicioso e saudável é perfeito para um jantar rápido durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de quinoa, lavada
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 limão
- 2,5 cm de raiz de gengibre descascada e ralada finamente.
- Meio jalapeño pequeno, picado finamente (remova as sementes para reduzir a picância), opcional
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 1/3 de xícara de folhas de coentro fresco picadas
- 600 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 1/4 colher de chá de páprica picante
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Coloque a quinoa em uma panela pequena e cubra com 1,5 xícaras de água e 3/4 de colher de chá de sal. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para manter em fogo baixo e cozinhe, sem tampa, até que os grãos de quinoa estejam macios, cerca de 15 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Escorra o excesso de água, se necessário, transfira a quinoa para uma tigela grande e solte os grãos com um garfo.
- Em uma tigela pequena, misture 120 ml de azeite, as raspas e o suco de meio limão, o gengibre e a pimenta jalapeño. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a quinoa, adicione a cebolinha e o coentro e misture bem.
- Coloque os camarões em uma assadeira com a colher de sopa restante de azeite e páprica. Leve ao forno para grelhar até que os camarões estejam rosados e cozidos, cerca de 4 minutos. Esprema o suco da metade de limão restante e sirva com a quinoa.
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