Chili de lentilha saudável
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 311, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 20 G., carboidratos 50 G., fibra 18 G., colesterol 0 mg, sódio 908 mg, açúcar 6 G.
Calorias 311, gordura total 5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 20 G., carboidratos 50 G., fibra 18 G., colesterol 0 mg, sódio 908 mg, açúcar 6 G.
Este chili vegetariano substancioso é delicioso e nutritivo graças ao feijão branco e à lentilha marrom, ricos em proteínas. Uma generosa porção de especiarias secas e outros ingredientes básicos da despensa ajudam a realçar o sabor e tornam este prato fácil de preparar, mesmo durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão vermelho, amarelo ou laranja, cortado em cubos
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa. pimenta em pó
- 1,5 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 4 xícaras de caldo de legumes levemente salgado
- 2 latas de 400g de tomates assados no fogo, picados
- 1 lata (425 g) de feijão branco enlatado (não escorrer)
- 1 xícara de lentilhas marrons secas
- 1 folha de louro seca
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- Queijo cheddar light ralado, iogurte natural, rodelas de jalapeño em conserva e nachos triturados para servir (opcional).
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lentilhas, feijão branco, tomates fritos, pimentão doce, vinagre de vinho, folha de louro, cominho, orégano, tempero de pimenta, queijo cheddar, chips de tortilla, iogurte
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio-alto até brilhar. Adicione a cebola, o pimentão, o alho, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe até que os legumes estejam macios e dourados em alguns pontos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 6 minutos.
- Adicione o extrato de tomate, o chili em pó, o orégano e o cominho; continue cozinhando, mexendo frequentemente, até ficar aromático e com uma cor vermelho-tijolo, cerca de 2 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, os tomates picados, o feijão (e o líquido da lata), as lentilhas, a folha de louro, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, depois reduza o fogo. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias e o chili tenha engrossado um pouco, de 35 a 45 minutos.
- Retire a folha de louro e adicione o vinagre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Divida o chili em tigelas e sirva com os acompanhamentos que desejar.
Categorias:
Receitas semelhantes
