Brownies de lentilha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 9 bolos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 9 bolos
Este brownie de chocolate saudável é feito com lentilhas, ricas em proteínas, fibras e ferro, mas você não notará o sabor característico do feijão. O sabor e a textura são quase idênticos aos de um brownie tradicional, e você pode saboreá-lo sem a culpa dos carboidratos extras. A massa é feita com lentilhas marrons cozidas, aveia moída, pasta de amêndoas, purê de maçã natural e ovo. Adoçado com mel e gotas de chocolate meio amargo, o brownie é incrivelmente chocolatudo, macio por dentro e crocante por fora, exatamente como um brownie tradicional deve ser.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de lentilhas secas de cor castanha clara
- 1 xícara de aveia
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 0,5 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal grosso
- 0,5 xícara de purê de maçã natural
- 1/3 de xícara de mel
- 1/4 de xícara de pasta cremosa de amêndoas
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo
- 1 1/4 xícaras de gotas de chocolate meio amargo
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte uma assadeira quadrada de 20x20cm (8x8 polegadas) com spray de cozinha e reserve.
- Coloque as lentilhas secas em uma panela pequena e adicione 1 xícara de água. Leve para ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo até que as lentilhas estejam macias e a maior parte do líquido tenha sido absorvida, de 15 a 20 minutos.
- Coloque a aveia, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em um processador de alimentos. Processe até formar uma farinha.
- Adicione as lentilhas cozidas (e qualquer líquido restante), o purê de maçã, o mel, a manteiga de amêndoa, o extrato de baunilha e o ovo e processe em um processador de alimentos até obter uma mistura homogênea. Com uma colher, incorpore pelo menos 1 xícara de gotas de chocolate.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula. Polvilhe com as gotas de chocolate restantes. Asse os brownies por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos, corte em fatias e sirva.
Autor da receita - Joy Bauer é uma nutricionista popular e autora de livros de grande sucesso.
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