Pasta de beterraba assada e lentilha
Votos: 1
Este molho vibrante é rico em fibras, graças à beterraba vermelha e às lentilhas.
Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 190, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 14 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 190, gordura total 13 G., gorduras saturadas G., proteínas 6 G., carboidratos 14 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Molho para mergulhar de beterraba assada e lentilha - Receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 400 g de beterrabas, descascadas e cortadas em pedaços.
- 400 g de lentilhas em lata, escorridas e bem lavadas.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 a 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 4 ramos de tomilho fresco
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de nozes
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C com duas grelhas no meio.
Numa assadeira, misture 1/4 de xícara de água, 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, tomilho, alho e 1/4 de colher de chá de sal. Adicione as beterrabas e misture bem para envolvê-las na mistura. Cubra a assadeira com papel-alumínio e asse na grade superior do forno até que as beterrabas estejam macias, cerca de 1 hora, mexendo na metade do tempo. - Espalhe as nozes em uma assadeira e leve ao forno, na grade inferior, até que fiquem levemente douradas e perfumadas, de 12 a 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Pique finamente 3 nozes torradas e reserve para decorar.
- Retire o tomilho da assadeira e descarte. Deixe as beterrabas esfriarem e aqueça o líquido em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
Em um processador de alimentos, adicione a beterraba, as nozes inteiras, as lentilhas, as 2 colheres de sopa restantes de azeite, 3/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Processe até obter uma mistura homogênea, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Se desejar, adicione a colher de sopa restante de vinagre de vinho tinto.
Transfira o molho para uma tigela pequena e decore com nozes. Sirva o molho com batatas fritas e legumes.
Receita molho para mergulhar de beterraba e grão-de-bico.
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