Sopa indiana de lentilha vermelha "Masurdal"
Votos: 6
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 273, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 14 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 273, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 14 G., carboidratos 37 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Sopa indiana de lentilha vermelha "Masurdal" - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de lentilhas vermelhas (lavadas, deixadas de molho por 1 hora e escorridas)
- 1 tomate grande, cortado em cubos
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 pimenta serrano verde, cortada ao meio e sem sementes.
- Um pedaço de gengibre fresco de 2,5 cm, descascado e picado finamente.
- 1 cebola média, cortada em meias rodelas finas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de açafrão
- Sal
- Mel
- Opções de servirCom coentro fresco picado, iogurte e fatias de limão ou lima.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, em fogo médio, misture as lentilhas, o alho, a pimenta, o gengibre, a cebola, os tomates e água suficiente para cobrir as lentilhas. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 a 45 minutos, ou até ficarem macias. Mexa as lentilhas cozidas.
- Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione as sementes de cominho e refogue até que comecem a chiar e estalar. Adicione a páprica e a cúrcuma. Despeje o óleo aromatizado sobre as lentilhas (prepare-se para chiar bastante). Mexa, tempere com sal e adicione um pouco de mel. Sirva a sopa em tigelas, decore com coentro, cubra com iogurte e acompanhe com fatias de limão ou lima.
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