Granita de manga com pimenta
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 270, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 652 mg, açúcar 65 G.
Calorias 270, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 70 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 652 mg, açúcar 65 G.
Esta refrescante sobremesa de inspiração mexicana oferece um sabor deliciosamente tropical com um toque picante de pimenta. Para fazer a granita, congele o purê de manga, raspando-o a cada meia hora para garantir que a sobremesa fique fofa, como uma bola de neve, e não um bloco de gelo. Polvilhe com pimenta ancho pouco antes de servir. Uma sobremesa perfeita para o verão para quem aprecia combinações de sabores inusitadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de néctar de manga
- 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
- Suco de 2 limões
- Pimenta ancho moída, para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve ao fogo médio-alto até ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver, por cerca de 1 minuto. Transfira para um liquidificador e deixe esfriar completamente.
- Adicione o néctar de manga, os cubos de manga, o suco de limão e uma pitada de sal a um liquidificador e bata até obter um purê homogêneo. Passe o purê por uma peneira fina para uma assadeira quadrada de 20 cm de lado, de aço inoxidável ou vidro.
- Congele até que cristais de gelo comecem a se formar nas bordas, cerca de 45 minutos. Raspe os cristais com um garfo, movendo-os em direção ao centro da forma, e retorne ao congelador. Raspe a granita a cada 30 minutos até que esteja completamente firme, cerca de 4 horas. Sirva polvilhada com pimenta.
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