Bananas flambadas em molho cremoso
Votos: 2
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Você só precisa de alguns ingredientes para transformar bananas maduras nesta sobremesa elegante e quentinha. Esta banana flambada não requer que a panela fique caramelizada, mas é repleta de todos os sabores certos. Ao adicionar a bebida alcoólica à panela, lembre-se de retirá-la do fogo para evitar que ela pegue fogo acidentalmente.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 bananas maduras, descascadas (cortadas ao meio longitudinalmente e depois ao meio transversalmente)
- 1 laranja
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa bem compactadas de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 1/4 de xícara de licor de laranja ou conhaque
- Sal grosso
- 0,5 xícara de rum escuro
- Chantilly, para servir
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Receitas com ingredientes semelhantes: bananas, Laranjas, açúcar mascavo, pasta de baunilha, Licor de laranja, conhaque, rum
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Use um descascador de legumes para retirar 4 tiras da casca da laranja. Esprema o suco de laranja e coe.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta a manteiga com o açúcar, as raspas de laranja e o extrato de baunilha. Cozinhe, mexendo sempre, até o açúcar caramelizar, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o licor, o suco de laranja e uma pitada de sal grosso.
- Volte a colocar a frigideira em fogo médio, adicione as bananas com a parte cortada para baixo e cozinhe até dourar, de 1 a 2 minutos. Retire do fogo e divida entre os pratos.
- Adicione o rum à panela e volte a aquecer em fogo médio. Deixe ferver sem mexer, depois reduza o fogo. Cozinhe até o molho engrossar ligeiramente, cerca de 4 minutos. Despeje o molho sobre as bananas. Decore com chantilly, se desejar, e raspas de laranja cristalizadas.
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