Banana Foster
Votos: 3
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Bananas Foster é uma sobremesa que consiste em bananas flambadas em um molho cremoso, servidas sobre uma bola de sorvete. Essa sobremesa requintada, servida apenas nos melhores restaurantes, é fácil de fazer em casa. Só tome cuidado com as chamas! Asse as bananas com nozes em um molho cremoso, adicione rum e flambe. Assim que as chamas se apagarem, despeje o molho de banana caramelizada sobre o sorvete de baunilha. O sorvete, derretido sob as bananas quentes, fica especialmente delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de manteiga com sal
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 2 bananas
- 0,5 xícara de nozes picadas
- 0,5 xícara de rum escuro
- Uma pitada de canela em pó
- Sorvete de baunilha para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Derreta a manteiga em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione o açúcar mascavo, mexa e cozinhe por 1 a 2 minutos. Despeje o creme de leite fresco e mexa.
- Descasque as bananas e corte-as na diagonal. Coloque as fatias de banana na panela. Em seguida, adicione as nozes picadas e misture bem. Depois, despeje o rum. Atenção: assim que começar a ferver, acenda o fogo com um isqueiro de longo alcance (mantenha a tampa por perto caso precise apagar a chama).
- Deixe a chama diminuir (isso geralmente leva no máximo 30 segundos) e, por fim, adicione a canela. Você também pode cozinhar as bananas sem flambá-las.
- Coloque a calda de banana caramelizada sobre duas bolas de sorvete de baunilha e aproveite!
A sobremesa Bananas Foster pode ser servida com rabanada, waffles ou panquecas. Você também pode substituir as bananas por pêssegos, peras ou cerejas.
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