Bananas congeladas ao rum com cobertura de chocolate e coco
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Essa sobremesa para adultos lembra um picolé, mas em vez de sorvete, a cobertura de chocolate leva bananas congeladas embebidas em rum. Graças ao óleo de coco adicionado ao chocolate, a cobertura endurece quase que imediatamente ao entrar em contato com as bananas congeladas. Portanto, trabalhe rápido, polvilhando-as com coco ralado antes que o chocolate endureça.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 bananas
- Rum escuro, como o Myers
- 0,5 xícara de flocos de coco doce
- Uma pitada generosa de flocos de sal marinho
- 200 g de chocolate amargo
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- Equipamento especialpalitos de sorvete
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque as bananas e corte-as ao meio. Espete um palito de madeira em cada metade. Coloque-as em uma panela rasa e cubra até a metade com rum. Deixe descansar por 10 minutos, virando as bananas uma vez. Coloque-as em uma assadeira e leve ao congelador. Congele até ficarem completamente firmes, por pelo menos 1 hora.
- Enquanto as bananas congelam, prepare o chocolate e o coco. Toste o coco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo ocasionalmente, até dourar uniformemente, por cerca de 2 minutos e 30 segundos. Incorpore o sal marinho em flocos.
- Misture o chocolate e o óleo de coco e leve ao micro-ondas até derreter, cerca de 1 minuto. Mexa o chocolate e o óleo novamente.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Retire as bananas do congelador e seque-as com papel toalha, caso estejam úmidas. Rapidamente, mergulhe cada banana no chocolate, polvilhe com coco ralado e sal e deixe a cobertura firmar por alguns minutos. Sirva imediatamente.
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