Massa fettuccine ao molho cremoso com alho e camarão
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta massa fica pronta em minutos e é perfeita tanto para um jantar rápido ao estilo mediterrâneo durante a semana quanto para um almoço festivo sem complicações. Pimentões assados e páprica transformam o molho cremoso em uma verdadeira explosão de sabores. Cozinhe os camarões grandes no molho até ficarem macios, o que leva apenas cinco minutos, depois misture o fettuccine cozido e bastante parmesão ralado. Decore com salsa fresca e aprecie com uma taça de vinho branco seco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 g de massa fettuccine
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 lata (340g) de pimentões doces assados, secos com papel toalha e cortados em tiras de 1cm de espessura.
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 450 g de camarão médio, descascado, limpo e sem cauda.
- 1,5 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa fettuccine, camarões, pimentão doce, queijo parmesão, creme, páprica
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, os pimentões assados e a páprica e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os pimentões estejam aquecidos e a manteiga esteja perfumada e com uma cor vermelha brilhante, cerca de 2 minutos. Adicione o creme de leite e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse ligeiramente, de 3 a 4 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe até ficarem firmes e rosados, cerca de 5 minutos. Adicione a massa cozida, o parmesão e 1 colher de chá de sal e misture bem para envolver todos os camarões. Polvilhe com salsa e sirva.
Dicas culinárias
Não se preocupe se parecer que tem molho demais. Assim que você misturar a massa, o molho começará a aderir a ela e engrossará bem diante dos seus olhos.
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