Tortellini com ervilhas em molho cremoso
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 475, gordura total 27 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 29 G., carboidratos 28 G., fibra 3 G., colesterol 195 mg, sódio 1237 mg, açúcar 0 G.
Calorias 475, gordura total 27 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 29 G., carboidratos 28 G., fibra 3 G., colesterol 195 mg, sódio 1237 mg, açúcar 0 G.
Os tortellini italianos são deliciosos por si só, mas ficam ainda mais saborosos servidos com um molho de tomate aromático feito com presunto italiano frito e alho. Ervilhas frescas branqueadas são um acompanhamento maravilhoso para esses tortellini recheados com carne, adicionando um sabor fresco e vegetal e uma cor vibrante. Sirva polvilhado com ervas frescas e parmesão ralado. Este prato leva apenas 25 minutos para preparar, sendo perfeito para um jantar delicioso durante a semana.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g tortellini com recheio de carne
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 110 g de presunto ou pancetta, picados finamente
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/4 de xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas, descongeladas
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o tortellini e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o azeite e o presunto e cozinhe até ficarem crocantes, de 3 a 4 minutos. Adicione o alho e o extrato de tomate e cozinhe até perfumar, cerca de 1 minuto. Despeje cerca de 1 xícara da água do cozimento do tortellini e cozinhe até reduzir pela metade, de 3 a 4 minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar ligeiramente, de 2 a 3 minutos.
- Cerca de 2 minutos antes do tortellini estar pronto, adicione as ervilhas à água fervente e cozinhe até ficarem macias. Escorra o tortellini e as ervilhas e adicione-os à panela, mexendo para envolver no molho. Adicione a salsa. Polvilhe com parmesão.
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