Torta vegetariana
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 370, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 0 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 500 mg, açúcar 3 G.
Calorias 370, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 0 G., carboidratos 35 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 500 mg, açúcar 3 G.
Desfrute do sabor e da textura de uma torta de frango clássica, sem frango. Esta receita é perfeita para vegetarianos ou para quem está em jejum. Inclui todos os vegetais tradicionais da torta: batatas, ervilhas, cebolas, aipo e cenouras. Tudo é cozido em um molho leve de caldo de legumes engrossado com farinha e assado sob uma camada de massa, que se transforma em uma deliciosa cobertura dourada no forno — a parte mais saborosa de qualquer torta! Corte em fatias e sirva, garantindo que cada porção inclua tanto os vegetais quanto a crosta crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de cenouras fatiadas finamente
- 1 xícara de ervilhas verdes congeladas
- 1 xícara de batatas, cortadas em cubos pequenos.
- 0,5 xícara de aipo fatiado finamente
- 1/3 de xícara de cebola picada finamente
- 0,5 xícara de substituto de manteiga vegetal
- 1/3 de xícara de farinha de trigo premium, não branqueada
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 de colher de chá de sementes de aipo
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 xícara e 3/4 de caldo de legumes
- 2/3 de xícara de leite de amêndoa ou de soja
- 2 folhas de massa para torta, com 22 cm de diâmetro (sem gordura animal)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa quebrada, caldo, cenoura, ervilhas, batata, salsão, cebolas, pimenta preta, sementes de aipo, alho em pó, leite de amêndoa, leite de soja
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Prepare uma assadeira e uma forma de torta com 22 cm de diâmetro.
Dica do chef:
Antes de assar, forre uma assadeira com papel alumínio e coloque a forma de torta montada sobre ela. Isso é necessário caso o recheio comece a vazar líquido. - Em uma panela média, junte as cenouras, as ervilhas, as batatas e o aipo. Cubra com água, leve ao fogo e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo até as batatas ficarem macias, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga vegetal até ficar macia e translúcida, por cerca de 5 minutos. Adicione a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, a semente de aipo e o alho em pó. Cozinhe por 2 minutos para eliminar o sabor da farinha.
- Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, e depois o leite. Abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo brando até engrossar, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e incorpore os legumes. Desenrole uma folha de massa e coloque-a em uma forma de torta de 23 cm. Espalhe o recheio de legumes sobre a massa.
- Abra a segunda camada de massa e dobre-a sobre o recheio. Sele as bordas e faça pequenos cortes na superfície para permitir que o vapor escape. Asse até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante, de 30 a 35 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
