Costeletas de porco crocantes à milanesa servidas com couve-de-bruxelas glaceada.
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 410, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 32 G., carboidratos 23 G., fibra 4 G., colesterol 80 mg, sódio 724 mg, açúcar 9 G.
Calorias 410, gordura total 21 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 32 G., carboidratos 23 G., fibra 4 G., colesterol 80 mg, sódio 724 mg, açúcar 9 G.
Prepare um delicioso jantar com lombo de porco e couve-de-bruxelas assada com cebola roxa em um molho agridoce de mel e Sriracha — até quem achava que não gostava de couve-de-bruxelas vai se apaixonar. O lombo de porco desossado é cortado em hambúrgueres de 2 cm de espessura, coberto com mostarda, empanado em farinha de rosca panko e frito na frigideira até dourar. A farinha de rosca panko japonesa é maior e mais fofa do que a farinha de rosca comum, criando uma crosta super crocante após a fritura, revelando uma carne macia e suculenta por baixo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco naturais sem osso, corte central (2 cm de espessura; aproximadamente 600 g no total)
- 450 g de couve-de-bruxelas, aparadas e cortadas ao meio (cabeças grandes – cortadas em quatro).
- 1 cebola roxa pequena, cortada ao meio e fatiada em meias-luas de 1 cm de espessura.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 4 colheres de chá de mel
- 1 colher de chá de molho sriracha
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 6 colheres de sopa. farinha de rosca panko
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, carne de porco, couve-de-bruxelas, farinha de rosca panko, molho Sriracha, vinagre de maçã, mel, salsinha
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira na grade do meio do forno e pré-aqueça a 230 °C (430 °F). Em uma tigela grande, misture as couves-de-bruxelas com a cebola roxa, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Espalhe as couves em uma única camada na assadeira quente e asse, sem mexer, até ficarem macias e douradas, de 20 a 25 minutos.
- Enquanto isso, misture o vinagre, o mel, o molho Sriracha e uma pitada de sal em uma tigela grande. Reserve.
- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-do-reino e pincele ambos os lados com mostarda. Em um prato, misture a farinha de rosca com 1 colher de sopa de salsa, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Passe as costeletas na mistura, pressionando para que fiquem bem cobertas. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourarem e estarem cozidas por dentro, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado. Se as costeletas estiverem cozinhando muito rápido, reduza o fogo para médio.
- Adicione os legumes assados ao molho de mel e misture bem. Sirva com as costeletas de porco. Polvilhe com a colher de sopa de salsa restante.
Categorias:
Receitas semelhantes
