costeletas de porco fritas
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Costeletas de porco finas e com osso são perfeitas para um jantar rápido. Fritam em minutos e ficam absolutamente deliciosas. Para garantir que a carne fique suculenta, passe cada costeleta em uma mistura de farinha temperada e pimenta caiena e frite-as em uma mistura de óleo vegetal e manteiga por apenas alguns minutos. Isso dará a elas uma crosta crocante e evitará que fiquem secas. Uma costeleta de porco natural é uma excelente alternativa ao bife, que você pode saborear todos os dias. Sirva com purê de batatas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 costeletas de porco finas e naturais com osso
- 1 colher de chá de sal temperado + mais a gosto
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída + mais a gosto
- 1 xícara de farinha de primeira qualidade
- Pimenta-caiena
- 0,5 xícara de óleo de canola
- 1 colher de sopa de manteiga
- Purê de batatas novas, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta dos dois lados.
- Misture a farinha com uma pitada de pimenta caiena, sal e pimenta-do-reino. Empane cada filé na mistura de farinha e reserve em um prato.
- Aqueça o óleo de canola em fogo médio. Adicione a manteiga. Assim que derreter e estiver quente, frite 3 hambúrgueres de cada vez por 2 a 3 minutos de cada lado. Vire e frite até dourar do outro lado, por 1 a 2 minutos (certifique-se de que não esteja escorrendo líquido rosado). Transfira para um prato e repita com os hambúrgueres de carne de porco restantes.
- Simples e delicioso! Sirva com purê de batatas novas.
Categorias:
receita / Jantar / Pratos principais / Carne / / Ree Drummond
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