Costeletas de porco empanadas com chips de banana e tempero jerk.
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 259, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 13 G., carboidratos 17 G., fibra 3 G., colesterol 34 mg, sódio 311 mg, açúcar 5 G.
Porção: 1 de 14 porções
Calorias 259, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 13 G., carboidratos 17 G., fibra 3 G., colesterol 34 mg, sódio 311 mg, açúcar 5 G.
Esses bifes de lombo de porco com osso são empanados em uma mistura de farinha de rosca, chips de banana triturados e tempero jamaicano jerk antes de serem fritos. O resultado é uma crosta crocante, com notas salgadas e doces, enquanto o interior é suculento. Sirva com arroz cozido no vapor e feijão preto refogado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 maço de cebolinhas
- 7 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 lata (400 g) de feijão preto enlatado
- 1,5 xícaras de chips de banana
- 0,5 xícara de farinha de rosca panko
- 3 colheres de chá de tempero jerk seco
- 4 costeletas de porco naturais com osso, pesando 220 g cada.
- Arroz branco cozido, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pique finamente as cebolinhas, separando a parte branca da verde. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma panela média em fogo médio.
- Adicione a parte branca da cebolinha verde e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 2 minutos. Adicione o feijão e o líquido da conserva, deixe ferver e retire do fogo. Tempere com sal a gosto, se necessário.
- Triture as rodelas de banana no liquidificador até obter uma farinha fina. Misture a farinha de banana com farinha de rosca panko E tempero jerkTempere cada costeleta de porco com uma pitada generosa de sal e pimenta-do-reino, depois empane-as na farinha de rosca, pressionando firmemente para aderir.
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande de fundo grosso em fogo médio-alto. Adicione alguns hambúrgueres e cozinhe, virando uma vez, até que estejam dourados e rosados no centro, cerca de 8 minutos.
- Limpe a frigideira e frite as costeletas de porco restantes nas 3 colheres de sopa de óleo vegetal que sobraram. Deixe a carne descansar por 5 minutos. Sirva o porco com arroz e feijão, guarnecido com cebolinha.
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