Costeletas de porco com bolinhos de massa e maçãs ao molho de tomate.
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 420, gordura total 16 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 27 G., carboidratos 42 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sódio 549 mg, açúcar 17 G.
Calorias 420, gordura total 16 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 27 G., carboidratos 42 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sódio 549 mg, açúcar 17 G.
Escalopes de lombo de porco natural sem osso são fritos até ficarem crocantes, depois cozidos em fogo brando num leve molho de tomate com maçãs e chalotas, e cobertos com nhoque de queijo e batata. Esta forma original de preparar nhoque comprado pronto certamente agradará a toda a família.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 costeletas de porco naturais sem osso, aparadas da gordura (110-140 g cada)
- 0,5 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 maçãs Gala, fatiadas com 1 cm de espessura.
- 4 chalotas, cortadas em fatias grossas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 20 mini nhoques congelados com queijo e batatas
- Cebolinha fresca picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Enquanto isso, tempere as costeletas de porco dos dois lados com sal e páprica. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de porco e cozinhe até dourarem, ajustando o fogo conforme necessário para evitar que queimem, cerca de 2 minutos de cada lado. Transfira as costeletas para um prato.
- Adicione as maçãs e as chalotas à frigideira. Cozinhe, mexendo, até dourar levemente, por cerca de 3 minutos. Desloque as maçãs e as chalotas para um lado da frigideira e adicione o extrato de tomate do outro lado. Cozinhe o extrato de tomate, mexendo, até dourar levemente, por cerca de 1 minuto. Junte o vinagre, o mel e o tomilho, e adicione 1 xícara de água fervente da panela. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até as maçãs ficarem macias e o molho engrossar, de 8 a 10 minutos. Adicione um pouco mais de água, se necessário.
- Enquanto isso, coloque os vareniki em uma panela com água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Com uma escumadeira, transfira-os para a frigideira e adicione as costeletas de porco. Corte a colher de sopa de manteiga restante em pedaços pequenos e adicione ao molho. Cozinhe, mexendo, até que os vareniki estejam cobertos com o molho e a carne de porco esteja cozida por completo, cerca de 2 minutos. Divida entre os pratos. Polvilhe com cebolinha verde.
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