Salada de Camarão Assado
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
O camarão assado tem um sabor mais intenso e rico do que o camarão cozido comum, o que o torna uma ótima opção para saladas. Asse camarões grandes no forno e, depois de esfriarem, misture-os com alcaparras e cebola roxa em um molho à base de maionese com raspas de laranja, vinagre de vinho tinto e endro. O sabor é refrescante, com um toque levemente ácido e notas cítricas. Deixe a salada descansar antes de servir para que os sucos e sabores se misturem. Perfeita como aperitivo para acompanhar um bom vinho.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,1 kg de camarão (12/15)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de maionese
- 1 colher de sopa de raspas de laranja (2 laranjas)
- 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1/4 de xícara de endro fresco picado
- 2 colheres de sopa de alcaparras secas
- 2 colheres de sopa de cebola roxa, picada em cubinhos.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
Descasque e limpe os camarões. Coloque-os em uma assadeira e misture com azeite, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Espalhe os camarões em uma única camada e asse por 6 a 8 minutos, até que estejam rosados, firmes e cozidos por completo. Deixe esfriar por 3 minutos. - Enquanto isso, prepare o molho. Em uma tigela grande, misture a maionese, as raspas de laranja, o suco de laranja, o vinagre, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Assim que os camarões esfriarem, adicione-os ao molho e misture. Adicione o endro, as alcaparras e a cebola roxa e misture bem. Deixe a salada descansar em temperatura ambiente por 30 minutos para um sabor ainda melhor. Como alternativa, leve à geladeira e deixe em temperatura ambiente antes de servir.
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