Arroz frito com frango teriyaki

Votos: 102

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se você tiver arroz cozido sobrando na geladeira, pode preparar um delicioso prato de inspiração asiática em minutos. Os outros ingredientes necessários são peito de frango fatiado (que também cozinha rapidinho), ovos, legumes e molho teriyaki comprado pronto. Basta refogar todos os ingredientes em uma panela, cobri-los com o delicioso molho teriyaki e pronto: um arroz frito delicioso, igualzinho ao dos restaurantes asiáticos. Finalize com cebolinha picada e bom apetite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 220 g), cortado em cubos.
3 xícaras de arroz branco cozido, frio ou em temperatura ambiente
2 ovos grandes
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de mistura congelada de cenoura e ervilha, descongelada
1 pimentão vermelho pequeno, em cubos
1 maço de cebolinhas verdes picadas
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
0,5 xícara de molho teriyaki japonês

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, arroz, molho teriyaki, pimentão doce, cenoura, raiz de gengibre, ovos

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela pequena, bata os ovos com uma pitada de sal. Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione os ovos e cozinhe, sem mexer, até que estejam quase firmes, cerca de 1 minuto. Vire o crepe de ovo com uma espátula de silicone e cozinhe até firmar do outro lado, cerca de 1 minuto. Transfira para uma tábua de corte e corte em tiras finas.
Na mesma frigideira, aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal em fogo alto. Adicione o frango e cozinhe, mexendo, até que esteja quase cozido, cerca de 2 minutos. Adicione as ervilhas, as cenouras, o pimentão e a cebolinha e continue cozinhando, mexendo, até que os legumes estejam macios, porém firmes, cerca de 2 minutos. Adicione o gengibre e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.