Pasta de Edamame Apimenta
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
O edamame é uma soja verde rica em proteínas, fibras, ácidos graxos saudáveis e micronutrientes. É também um petisco popular para acompanhar bebidas. Os grãos de edamame branqueados são ótimos para fazer um molho delicioso e podem ser servidos com chips em festas. Para prepará-lo, bata os grãos com alho, pimenta caiena, suco de limão e outros temperos. A pasta resultante é muito saborosa e deliciosa. Sirva em uma tigela grande e disponha chips de pão pita ao redor para mergulhar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de grãos de edamame, descascados (cerca de 2 xícaras)
- 4 dentes de alho grandes, com casca
- 0,5 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- Uma pitada de sal e pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/4 de xícara de suco de limão fresco (cerca de 2 limões)
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado finamente
- Pita chips, para mergulhar
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Receitas com ingredientes semelhantes: grãos de edamame, suco de limão, coentro, pimenta caiena moída, cominho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira média, em fogo médio, refogue o alho, mexendo sempre, até dourar levemente, por cerca de 15 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e descasque. Reserve.
- Numa panela, ferva cerca de 8 xícaras de água e adicione os feijões. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Separe 3/4 de xícara da água do cozimento e descarte o restante na pia. Escorra os feijões e deixe esfriar.
- Coloque o alho em um processador de alimentos e pique grosseiramente. Adicione o edamame, a pimenta caiena, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino e processe novamente. Adicione o azeite, o suco de limão e o coentro e pulse até incorporar. Aos poucos, adicione o líquido do cozimento do feijão reservado, pulsando até obter um creme homogêneo (você pode não precisar de todo o líquido). Sirva com chips de pão pita para mergulhar.
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