Molho picante de amendoim e coco
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta receita de aperitivo foi inspirada no molho de amendoim tailandês servido com espetinhos de carne e vegetais. Esta versão é feita com creme de coco (em vez do tradicional leite de coco) e é mais espessa, rica e perfeita para mergulhar vegetais frescos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 xícara de creme de coco sem açúcar
- 0,5 xícara de manteiga de amendoim
- 1 colher de sopa de molho sambal-olek asiático
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um liquidificador, misture 1/2 xícara de creme de coco sem açúcar, 1/2 xícara de manteiga de amendoim, 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado, 1 colher de sopa de sambal oelek, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de mel, 2 colheres de chá de gengibre ralado e 1/2 colher de chá de sal grosso; bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e polvilhe com amendoim picado e coentro; sirva com palitos de pepino e cenoura.
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