As melhores receitas para festas de inverno

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Seja para uma refeição aconchegante e reconfortante ou para um encontro animado, experimente estas receitas inspiradas em chefs renomados.

Como Cozinhar - As Melhores Receitas para Festas de Inverno

Cassoulet com cordeiro e linguiças

Este prato francês clássico e substancioso é suficiente para alimentar um grupo inteiro de convidados. É feito em uma única panela: linguiça italiana, paleta de cordeiro ou porco e uma grande quantidade de legumes.

Receita: Cassoulet com cordeiro e linguiças

Muffins de pudim de pão com molho bourbon

O pudim de pão com molho bourbon, servido em porções individuais, é perfeito para uma festa.

Receita: Muffins de pudim de pão com molho bourbon

Batatas cozidas com casca e creme de leite fresco

Esses petiscos de batata são fáceis de preparar e são um ótimo complemento para qualquer cardápio.

Receita: Batatas cozidas com casca e creme de leite fresco

Lasanha com linguiça italiana

A receita simples de lasanha da Ann tem a linguiça como ingrediente principal. Combinada com um saboroso molho de tomate San Marzano, este prato vai satisfazer qualquer fome.

Receita: Lasanha com linguiça italiana

Rolinhos de carne com bacon "Bracciole"

Graças ao seu recheio que não precisa de cozimento, este prato impressionante é fácil de preparar. Enquanto a carne assa lentamente no forno, ela cria um molho rico para massa, perfeito como acompanhamento.

Receita: Rolinhos de carne com bacon "Bracciole"

Peixe frito empanado com purê de batatas

Prepare uma versão caseira e crocante do clássico britânico, fish and chips.

Receita: Peixe frito empanado com purê de batatas

Carne de porco assada com cítricos e alho

Marine o pernil de porco em uma deliciosa mistura de alho, ervas e especiarias, suco de limão, molho inglês e azeite, e depois asse até ficar macio.

Receita: Carne de porco assada com cítricos e alho

Crumble de framboesa com massa quebrada

Aina faz um crumble magnífico assando uma base de biscoito amanteigado com geleia de framboesa.

Receita: Crumble de framboesa com massa quebrada

Lasanha com polenta e molho de chouriço

O prato de Guy está cheio de surpresas: escondidas entre camadas de polenta, macarrão e molho de chouriço, encontram-se acelga e uma abundância de queijo — mussarela e fontina.

Receita: Lasanha com polenta e molho de chouriço

Ensopado de carne Good Eats

A receita de Alton realça ao máximo o sabor, selando e assando a carne lentamente.

Receita: Ensopado de carne Good Eats

Lasanha com milho e pimentões poblano

Experimente lasanha sem tomate: a receita da Marcela leva creme de leite, milho e abobrinha para um sabor marcante. O prato leva pouco mais de duas horas para ficar pronto.

Receita: Lasanha com milho e pimentões poblano

Timbal de arroz com carne

Recheie uma caçarola de arroz arbóreo e queijo com um saboroso recheio de linguiça para um prato que impressionará todos os seus convidados.

Receita: Timbal de arroz com carne

Domingo da Guinness

Sirva um sundae clássico para adultos com calda de Guinness.

Receita: Domingo da Guinness

Stracotto com molho de cogumelos

Giada usa cogumelos porcini secos e reidratados para dar um sabor rico ao seu assado ao estilo italiano.

Receita: Stracotto com molho de cogumelos

Bolo de Café Deluxe

Este bolo da Alex é provavelmente o melhor motivo para sair da cama de manhã. Ela sempre peneira os ingredientes secos, o que permite uma mistura melhor e deixa o bolo com uma textura mais leve.

Receita: Bolo de Café Deluxe

Purê de batatas com sálvia frita na manteiga

Adicione manteiga noisette e sálvia quente ao seu purê de batatas habitual para um acompanhamento reconfortante, saboroso e rico.

Receita: Purê de batatas com sálvia frita na manteiga

Costelas de boi cozidas em vinho com cogumelos

Costelinhas tenras são cozidas lentamente em vinho tinto com pancetta, conhaque, cogumelos e tomilho, o que lhes confere um sabor maravilhoso.

Receita: Costelas de boi cozidas em vinho com cogumelos

Coquetel Cherry Cuba Libre

Esta versão rica e frutada do coquetel utiliza rum escuro e licor de cereja.

Receita: Coquetel Cherry Cuba Libre

Pudim de chocolate com gemas

O pudim de chocolate com chantilly de canela, de preparo rápido, tem uma textura sedosa e cremosa.

Receita: Pudim de chocolate com gemas

Bananas flambadas

Em menos de 10 minutos, você terá bananas douradas e glaceadas com um toque de baunilha e cítricos, servidas com um molho de rum flambado.

Receita: Bananas flambadas

Mousse de chocolate e castanha

Use purê de castanhas para adicionar um sabor de nozes à mousse de chocolate clássica.

Receita: Mousse de chocolate e castanha

Coquetel French 75

Prepare um coquetel efervescente com gim, suco de limão e vinho espumante.

Receita: Coquetel French 75

Frango assado com cobertura de romã, recheado com arroz.

As galinhas da Cornualha podem parecer incomuns, mas são simplesmente galinhas pequenas. Para uma porção generosa, cozinhe uma galinha por pessoa.

Receita: Frango assado com cobertura de romã, recheado com arroz.

Lasanha com cogumelos Portobello

Embora a lasanha tradicional seja feita com molho de tomate, a receita popular de Ina utiliza um molho branco encorpado — cuja textura delicada contrasta com os cogumelos fritos, o parmesão ralado e a massa de lasanha.

Receita: Lasanha com cogumelos Portobello

Espaguete à moda da Sardenha

Espaguete com molho de carne caseiro é um prato clássico e simples para um grupo de convidados.

Receita: Espaguete à moda da Sardenha

Carne de porco assada ao estilo toscano com erva-doce

Sirva este assado tenro com alecrim fresco para uma refeição que lhe deixará com vontade de lamber o prato.

Receita: Carne de porco assada ao estilo toscano com erva-doce

Costeletas de porco com osso e molho.

Refogue as cebolas até ficarem macias e adocicadas, depois adicione-as às costeletas de porco com osso já seladas na frigideira. Sirva com scones cremosos.

Receita: Costeletas de porco com osso e molho.

Lasanha com couve-flor e cogumelos silvestres

Esta lasanha é uma obra de arte: Bobby usa ricota de leite de ovelha, chalotas, cogumelos e até mel para infundir o prato em camadas com um sabor rico.

Receita: Lasanha com couve-flor e cogumelos silvestres

Filés de frango à milanesa com limão e sálvia

Adicione uma crosta dourada e um toque aromático de limão e sálvia a esses filés de frango de preparo rápido.

Receita: Filés de frango à milanesa com limão e sálvia

Carne assada na panela com legumes assados

Este assado macio e saboroso é um prato excelente e substancioso, perfeito para um jantar de inverno.

Receita: Carne assada na panela com legumes assados

Rúcula com alho

Para reduzir o amargor do brócolis-rábano, cozinhe-o parcialmente em água fervente com sal antes de refogá-lo em manteiga com alho até ficar macio.

Receita: Rúcula com alho

Lombo de porco assado com torta de legumes

Sirva este assado de porco simples com uma torta de nabo, batata e cenoura, perfeita para o outono.

Receita: Lombo de porco assado com torta de legumes

Bolo Tres Leches de Café e Caramelo

Chefs dão uma nova cara ao bolo de esponja comprado no mercado, embebendo-o em caramelo feito com leite condensado e café.

Receita: Bolo Tres Leches de Café e Caramelo

Coxas de frango cozidas em molho de tomate

O prato suculento e rústico de Alex lembra o cacciatore, mas sua complexidade é alcançada com a adição de paus de canela e sementes de cominho inteiras.

Receita: Coxas de frango cozidas em molho de tomate

Frango cozido lentamente em vinho com 40 dentes de alho.

O saboroso frango da Aina leva 3 cabeças de alho. O frango é servido com um delicioso molho de conhaque e creme de leite.

Receita: Frango cozido lentamente em vinho com 40 dentes de alho.

Sangria de inverno

"Este ponche é uma combinação de doce, fresco e crocante em um só copo", diz Sunny. "Perfeito para um brinde colorido!"

Receita: Sangria de inverno

Galette com uvas, ricota e calda de vinho sobre uma crosta de erva-doce.

A galette da Valerie fica entre o doce e o salgado. Mas, graças à calda de vinho tinto, é perfeita para uma sobremesa.

Receita: Galette com uvas, ricota e calda de vinho sobre uma crosta de erva-doce.

Chianti Affogato

Para uma experiência aconchegante ao estilo italiano, cubra seu gelato com calda de vinho quente (em vez do tradicional café expresso quente).

Receita: Chianti Affogato