Raspadinha de pêssego e mirtilo
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
A combinação de pêssego e mirtilo nesta refrescante raspadinha confere-lhe um sabor vibrante de verão. Para prepará-la, o néctar de pêssego é misturado com xarope simples, vodka com sabor a laranja e licor de pêssego, e congelado até se transformar numa massa semelhante à neve. Este "sorvete" alcoólico é então misturado num copo com água com gás e finalizado com uma calda simples de mirtilo, que pode ser preparada antecipadamente com mirtilos frescos, açúcar e um pouco de água. As camadas de mirtilo e pêssego misturam-se no copo, criando um efeito marmorizado, permitindo que se sinta o sabor de cada camada a cada gole.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa e 1/4 de néctar de pêssego
- 3/4 de xícara de suco de laranja concentrado congelado (de uma lata de 7 ml), descongelado
- 3/4 de xícara de vodka com sabor de laranja
- 1/4 colher de sopa de licor de pêssego
- 1 xícara de mirtilos
- 3 copos de água com gás
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Receitas com ingredientes semelhantes: pêssegos, mirtilo, Suco de laranja, schnapps de pêssego, água com gás, vodka, xarope
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela pequena, misture 1/2 xícara de água com 1/4 de xícara de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver e o açúcar dissolver. Deixe esfriar completamente.
- Misture a calda gelada, o néctar de pêssego, o suco de laranja concentrado, a vodka e o licor de pêssego em um recipiente próprio para congelamento e leve ao congelador por 8 horas ou durante a noite, até ficar firme, mas ainda com consistência para ser servido com colher.
- Numa panela pequena, misture os mirtilos, 1/4 de xícara de água e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver. Cozinhe, amassando os mirtilos à medida que amolecem, até a mistura engrossar e ficar com consistência de geleia, de 5 a 8 minutos. Deixe esfriar completamente e, em seguida, passe por uma peneira fina para remover as cascas e as sementes.
- Divida a mistura de pêssego entre copos altos e complete cada um com 1/2 xícara de água com gás; mexa delicadamente. Adicione cerca de 1 colher de sopa de calda de mirtilo em cada copo e misture as camadas com cuidado.
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