Torta Campestre de Mirtilo
Votos: 2
Tempo: 2 horas.
Complexidade: média
Porções: 6 - 8
Complexidade: média
Porções: 6 - 8
Esta massa para torta resulta em uma camada delicada e dourada graças a um processo de cozimento em duas etapas: primeiro a 220°C por 20 minutos e, em seguida, a 180°C por mais 20 a 25 minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo premium
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de gordura vegetal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de sopa de vinagre
- Farinha, para trabalhar com massa.
- Açúcar para polvilhar a superfície da torta.
Enchimento:
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de água
- 3 xícaras de mirtilos
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Enchimento: Misture o açúcar, o amido de milho, a canela e a água. Coloque em uma panela e aqueça rapidamente até engrossar. Deixe esfriar enquanto prepara a massa. Depois de frio, incorpore os mirtilos e o suco de limão.
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
Misture a farinha, o açúcar e o sal. Corte a gordura vegetal em pedaços. Misture os ovos, a água e o vinagre. Adicione a mistura de farinha, mexendo levemente com um garfo. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove com as mãos. Divida a massa em duas camadas. Forre o fundo de uma forma de torta com uma das camadas de massa. - Despeje o recheio em uma forma forrada e regue com suco de limão. Coloque a segunda camada de massa por cima, faça furos para que o vapor escape e modele a borda. Polvilhe levemente a superfície com açúcar. Coloque a torta em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos. Reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 20 a 25 minutos. Deixe esfriar, corte em fatias e aproveite!
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