Macarrão com queijo, brócolis e tomates
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 680, gordura total 32 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 36 G., carboidratos 60 G., fibra 3 G., colesterol 185 mg, sódio 670 mg, açúcar 0 G.
Calorias 680, gordura total 32 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 36 G., carboidratos 60 G., fibra 3 G., colesterol 185 mg, sódio 670 mg, açúcar 0 G.
O clássico prato americano, macarrão com queijo, consiste em massa em um molho cremoso de queijo, mas como é delicioso complementar essa iguaria cremosa com vegetais saborosos! O prato explode imediatamente com uma infinidade de sabores — veja só a doçura dos tomates-cereja! — e é repleto de fibras e vitaminas saudáveis. Quanto mais queijos diferentes você usar no molho, mais complexo será o sabor. Para dar o toque final, polvilhe a superfície do macarrão com queijo com farinha de rosca misturada com parmesão e manteiga e leve ao forno para gratinar. Ela se transformará em uma crosta maravilhosamente crocante, envolvendo a massa macia.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cabeça de brócolis, cortada em pequenos floretes (cerca de 4 xícaras)
- 200 g de massa campanelle (tipo sino) ou outra massa curta.
- 2 ovos grandes
- 1 lata (340 g) de leite condensado sem açúcar
- 2 xícaras de mistura de queijo mexicano ralado (cerca de 200 g)
- 3/4 de xícara de parmesão ralado (cerca de 40 g)
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Uma pitada de noz-moscada ralada na hora
- 0,5 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/4 de xícara de farinha de rosca panko
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga sem sal derretida
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa campanella, leite concentrado, ovos, queijo parmesão, tomates-cereja, brócolis repolho, noz-moscada
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar verde brilhante e al dente, de 3 a 4 minutos. Transfira para um prato com uma escumadeira e deixe esfriar. Volte a água ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 1 xícara da água do cozimento do macarrão e descarte o restante.
- Em uma panela grande, bata os ovos, o leite condensado, a água do cozimento da massa reservada, o queijo mexicano, 1/2 xícara de queijo parmesão, a mostarda, a noz-moscada, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e borbulhar, de 6 a 8 minutos. Adicione a massa e o brócolis e misture até que estejam bem envolvidos no molho. Transfira a mistura para uma assadeira de 3 litros e cubra com os tomates.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Em uma tigela pequena, misture o restante de 1/4 de xícara de queijo parmesão, migalhas de pão e manteiga derretida; polvilhe sobre o macarrão com queijo. Leve ao forno para gratinar, girando a panela, até que a cobertura esteja dourada, de 4 a 5 minutos.
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