Salmão glaceado com cenouras picantes
Votos: 2
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 525, gordura total 30 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 525, gordura total 30 G., gorduras saturadas G., proteínas 41 G., carboidratos 21 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Salmão glaceado com cenouras picantes - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 porções (170 g cada) de filé de salmão
- 2 colheres de sopa de mel ou néctar de agave
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 450 g de cenouras, cortadas em fatias finas.
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco, fatias de limão para servir
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1/2 colher de chá de coentro em pó
- 1/4 colher de chá de cominho em pó
- Uma pitada de terra canela
- 1/3 de xícara de hortelã fresca picada grosseiramente
- 1/4 de xícara de amêndoas fatiadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Unte uma assadeira com azeite. Adicione as cenouras e misture com 1 colher de sopa de azeite, espalhando-o por toda a superfície da assadeira. Asse até que as cenouras comecem a amolecer, de 2 a 3 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de azeite, mel, mostarda e 1 colher de sopa de suco de limão. Espalhe o molho sobre a parte superior e as laterais do salmão. Coloque os filés, com a pele virada para baixo, ao lado das cenouras e tempere com sal e pimenta. Continue assando com as cenouras por mais 5 a 7 minutos, até dourar.
- Numa tigela, misture o restante do azeite, o suco de limão, o coentro, o cominho, a canela, a hortelã e as amêndoas.
Adicione as cenouras e mexa, tempere com sal a gosto.
Sirva o salmão com cenouras e fatias de limão.
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