Salmão picante com crosta de caramelo

Votos: 1

Como preparar salmão caramelizado apimentado

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 547, gordura total 31 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 47 G., carboidratos 19 G., fibra 1 G., colesterol 125 mg, sódio 575 mg, açúcar 18 G.

Para uma nova experiência de sabor, experimente este salmão grelhado com crosta de caramelo picante. O filé de salmão é previamente temperado com uma mistura de açúcar mascavo e pimenta em pó, que, ao ser grelhado, se transforma em uma crosta leve e açucarada com uma combinação luxuosa de caramelo e sabor picante. Fica pronto em minutos, e o sabor e a apresentação são fantásticos! Sirva o salmão com uma salada verde leve ou qualquer acompanhamento de sua preferência.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 filés de salmão, pesando 200 g cada.
0,5 xícara de açúcar mascavo escuro
1 colher de sopa. pimenta em pó
1 colher de chá de sal grosso
0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o chili em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o salmão em uma assadeira. Espalhe a mistura de açúcar uniformemente por cima.