Repolho roxo cozido com cenouras
Votos: 19
Tempo: 30 min.
Se você estiver preparando um acompanhamento de repolho para um jantar festivo, adicione mais cor e use repolho roxo. Combinado com cenouras e ervas frescas, o prato irá te encantar com suas cores vibrantes e sabor único, com notas doces, ácidas e picantes. É um complemento perfeito para um assado festivo.
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Receita:
Em uma frigideira grande, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione 3/4 de colher de chá de cominho e 1 dente de alho amassado; cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Corte 900 g de cenouras ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços de 5 cm; adicione à frigideira junto com 1/2 xícara de água, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e 3 colheres de sopa de vinagre, e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Adicione 4 xícaras de repolho roxo ralado, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Retire do fogo e misture um pouco de suco de limão. Transfira para uma tigela e polvilhe com endro e salsa frescos.
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