Sopa de feijão com torradas de queijo pronta em 10 minutos
Votos: 6
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 530, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 28 G., carboidratos 63 G., fibra 9 G., colesterol 10 mg, sódio 810 mg, açúcar 4 G.
Calorias 530, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 28 G., carboidratos 63 G., fibra 9 G., colesterol 10 mg, sódio 810 mg, açúcar 4 G.
Sopa caseira em 10 minutos é o sonho de qualquer cozinheiro amador ou pessoa ocupada. Se você tiver algumas latas de feijão e caldo de galinha, considere tudo pronto. Bata o feijão com cebola, alho, azeite, temperos e um pouco de caldo, depois misture ao caldo fervente aromatizado com alecrim, tomilho e um toque de vinho branco seco. Isso dará à sua sopa sabores e aromas ricos. Sirva com queijo torrado e tomates grelhados no forno, sem adição de óleo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 latas de 425g de feijão branco, escorrido.
- 0,5 xícara de vinho branco seco
- 2 ramos de alecrim fresco, com 15 cm cada.
- 2 ramos de tomilho fresco
- 2,5 xícaras de caldo de galinha ou de legumes levemente salgado
- 1 chalota pequena, descascada, aparada e cortada ao meio.
- 1 dente de alho pequeno, descascado, aparado e cortado ao meio.
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 4 fatias de pão de fermentação natural com casca (cada uma com cerca de 2 cm de espessura; 220 g no total)
- 3/4 de xícara de mussarela semidesnatada ralada
- 2 tomates-cereja, sem sementes e picados (cerca de 1 xícara)
- 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione a grelha a aproximadamente 10 cm do elemento de aquecimento do forno e pré-aqueça o forno no modo grill.
- Em uma panela média, misture o vinho, o alecrim, o tomilho e 2 xícaras de caldo de galinha e leve para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando.
- Em um liquidificador, bata os feijões, as chalotas, o alho, o azeite, a manteiga, o restante de 1/2 xícara de caldo de galinha, 1/2 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta-do-reino moída e 1/2 xícara de caldo fervente até obter um creme homogêneo, por cerca de 2 minutos.
- Enquanto isso, coloque as fatias de pão em uma assadeira com borda e espalhe a mussarela uniformemente sobre elas. Leve ao forno para gratinar até que a superfície esteja dourada e o queijo borbulhante, de 1 a 2 minutos; retire do forno. Distribua os tomates uniformemente sobre as fatias de pão e finalize com queijo parmesão ralado.
- Retire os ramos de ervas do caldo em fogo brando. Incorpore o purê de feijão ao caldo e deixe ferver novamente. Sirva a sopa em tigelas e decore com os ramos de ervas reservados e pimenta-do-reino moída. Acompanhe com torradas de queijo.
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