Couve-de-bruxelas com arroz integral e bacon
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 – 10
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 10
Calorias 390, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 43 G., fibra 5 G., colesterol 21 mg, sódio 384 mg, açúcar 4 G.
Porção: 1 de 10
Calorias 390, gordura total 20 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 13 G., carboidratos 43 G., fibra 5 G., colesterol 21 mg, sódio 384 mg, açúcar 4 G.
O acompanhamento festivo recheado da Giada usa dois tipos de arroz em vez de pão. Cebolas pérola, couve-de-bruxelas, avelãs e bacon picado proporcionam um sabor agridoce.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Bacon
- 220 g de bacon defumado, cortado em pedaços de 1,5 cm.
Arroz
- 4,5 xícaras de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de tomilho picado
- 1,25 xícaras de arroz integral de grão curto
- 1,25 xícaras de arroz selvagem (deixe o arroz de molho durante a noite)
Vegetais
- 220 g de couve-de-bruxelas fatiada finamente
- 340 g de cogumelos paris marrons picados ou fatiados finamente (3 grandes)
- 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 400 g de cebolas pérola congeladas, descongeladas
- 1 colher de chá de sal grosso
- 0,75 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 0,5 xícara de avelãs torradas, descascadas e grosseiramente picadas (opcional)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: bacon defumado, arroz integral, arroz selvagem, couve-de-bruxelas, cogumelos portobello, avelãs, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio até ficar crocante, de 8 a 10 minutos. Retire com uma escumadeira e seque com papel-toalha.
Para arrozEm uma panela grossa ou caçarola, leve o caldo e o tomilho para ferver em fogo médio-alto. Adicione o arroz integral e o arroz selvagem. Tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio, mas ainda firme, por cerca de 30 minutos. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos. Solte os grãos com um garfo. - Para vegetaisNa mesma frigideira em que fritou o bacon, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, por cerca de 5 minutos.
Adicione os cogumelos, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 8 minutos. Adicione as couves-de-bruxelas e o restante do sal e da pimenta (1/2 colher de chá). Cozinhe por mais 5 minutos. - Transfira a mistura de legumes para a panela com o arroz cozido. Adicione as avelãs e o bacon. Misture. Transfira para uma tigela grande e sirva.
Receita Couve-de-bruxelas assada com bacon.Conselho
O arroz também pode ser cozido em 4 xícaras de caldo e 0,5 xícara de água.
Para torrar as avelãs, espalhe-as em uma única camada em uma assadeira. Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) até ficarem levemente torradas, de 8 a 10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de usar.
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