Linguine com legumes assados
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 456, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 456, gordura total 17 G., gorduras saturadas G., proteínas 18 G., carboidratos 60 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Linguine com legumes assados - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 g de massa linguine longa
- 800 g de tomates enlatados, em cubos
- 2 abobrinhas pequenas, cortadas longitudinalmente em fatias de 1,25 cm de espessura.
- 1 maço de aspargos, aparado e cortado em pedaços de 5 cm.
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado ou Pecorino Romanoe um pouco mais para polvilhar
- 1 cebola grande, picada finamente
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- pimenta moída na hora
- 1/2 xícara de manjericão picado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
Entretanto, em uma assadeira com borda, misture a abobrinha, os aspargos e 1 colher e meia de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta. Asse por 20 minutos, ou até ficarem macios. - Aqueça a 1,5 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macia. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos. Aumente o fogo para médio-alto, adicione os tomates e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e incorpore o queijo.
- Enquanto isso, adicione o linguine à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve ½ xícara da água do cozimento e escorra o restante. Adicione a massa à panela com o molho. Junte os legumes assados e a água do cozimento reservada, misture e adicione o manjericão. Divida a massa em pedaços e polvilhe com mais queijo ralado.
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