Frango frito em molho de pêssego azedo
Votos: 2
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 316, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 33 G., carboidratos 26 G., fibra 3 G., colesterol 91 mg, sódio 733 mg, açúcar 21 G.
Calorias 316, gordura total 9 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 33 G., carboidratos 26 G., fibra 3 G., colesterol 91 mg, sódio 733 mg, açúcar 21 G.
Este prato pode ser preparado com pêssegos frescos ou congelados e é um favorito durante todo o ano. Fatias de pêssego são cozidas em fogo brando em um molho asiático ácido feito com molho de soja, açúcar mascavo, suco de laranja e gengibre, preservando o sabor salgado e, ao mesmo tempo, a doçura da fruta. Em seguida, adiciona-se frango levemente frito ao molho e cozinha-se até ficar bem cozido. Sirva o frango com o molho de pêssego e finalize com amêndoas torradas. É um prato com qualidade de restaurante, feito na sua casa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso, com cerca de 0,6 kg.
- 1 colher de sopa de óleo de colza
- 0,5 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de molho de soja levemente salgado
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1/4 de xícara de suco de laranja
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 0,5 xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 4 pêssegos grandes, firmes e maduros, fatiados com 0,6 cm de espessura, ou 2 embalagens (300 g cada) de pêssegos congelados (cerca de 4 xícaras e meia)
- 2 colheres de sopa de lascas de amêndoa
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Receitas com ingredientes semelhantes: frango, vinagre de arroz, molho de soja, Suco de laranja, raiz de gengibre, amêndoa, pêssegos
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal e pimenta dos dois lados, adicione-o à frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado. Enquanto isso, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre de arroz e o suco de laranja em uma tigela pequena e reserve. Assim que o frango estiver dourado, transfira-o para um prato e reserve.
- Adicione o gengibre e o alho à panela e refogue, mexendo, por 30 segundos. Em seguida, adicione o caldo de galinha, a mistura de molho de soja e os pêssegos. Aumente o fogo para alto e cozinhe, sem tampa, por cerca de 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os pêssegos amolecerem. Adicione o frango de volta à panela com o molho, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, ou até o frango estar cozido por completo.
- Entretanto, toste as amêndoas em uma frigideira seca em fogo médio-alto, mexendo frequentemente, até que fiquem douradas e perfumadas, por cerca de 2 minutos.
- Sirva o frango regado com o molho e polvilhado com amêndoas torradas e salsa picada grosseiramente. alface iceberg.
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