Torradas com queijo Taleggio e manteiga aromática
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 15
Complexidade: facilmente
Porções: 15
Valor nutricional por porção:
Calorias 117, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 6 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sódio 184 mg, açúcar 2 G.
Calorias 117, gordura total 6 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 6 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 15 mg, sódio 184 mg, açúcar 2 G.
Prepare este chutney doce de tomate-cereja, um clássico do sul da Índia, e sirva-o como aperitivo sobre fatias de baguete tostadas com uma fatia de queijo taleggio derretido. O sabor agridoce do chutney complementa perfeitamente a textura cremosa e suave do queijo, e a base crocante fará deste aperitivo um sucesso na sua festa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de tomates-cereja
- 1 chalota picada
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de sopa de vinagre de malte
- 1/4 de xícara de água
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá cheia de sementes de mostarda preta ou marrom
- 1 colher de chá cheia de sementes de cominho
- 1 pedaço grande de queijo Taleggio (aproximadamente 280-340 g)
- 1 baguete francesa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Em uma panela média, misture os tomates, a chalota, o alho, o vinagre, a água, o sal e a pimenta. Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos. Adicione o açúcar mascavo. Cozinhe por mais 5 minutos. Retire a panela do fogo.
- Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite até começar a brilhar. Adicione as sementes de mostarda e cominho e cozinhe até começarem a estalar. Despeje o conteúdo da frigideira no chutney de tomate. Misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Corte a baguete em fatias de 0,5 cm de espessura. Coloque as fatias em uma assadeira grande e leve ao forno por 5 a 10 minutos ou até dourar levemente.
- Coloque uma fatia de queijo e uma colherada de chutney em cada fatia de pão torrado e sirva.
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