molho cremoso de raiz-forte
Votos: 1
Tempo: 4 horas e 10 minutos
O molho é feito com creme de leite, cujo sabor cremoso equilibra o toque picante do rábano fresco e a acidez da mostarda Dijon. O molho não precisa de cozimento: o creme de leite é misturado com rábano ralado, mostarda e vinagre de vinho e deixado em infusão por algumas horas para que todos os ingredientes se misturem. Este molho cremoso de rábano pode ser armazenado na geladeira, bem fechado, por várias semanas. Use-o para marinar e servir com frango, peixe, legumes e em deliciosos sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de raiz-forte ralada na hora
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebolinha verde picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela média e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para que os sabores se misturem. O molho pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2 a 3 semanas..
Saída: 1 colher e 1/4 de sopa.
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