Tarte de baunilha com laranjas
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 510, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 10 G., carboidratos 69 G., fibra 1 G., colesterol 139 mg, sódio 201 mg, açúcar 29 G.
Calorias 510, gordura total 22 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 10 G., carboidratos 69 G., fibra 1 G., colesterol 139 mg, sódio 201 mg, açúcar 29 G.
Esta torta é perfeita para o verão, pois não precisa ir ao forno e fica firme na geladeira. A base é feita de biscoitos prensados e triturados, e o recheio é um creme de baunilha rico, coberto com fatias de laranja em uma calda leve. Essa combinação de cítricos e baunilha delicada vai conquistar o paladar de todos!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Um pacote (300 g) de biscoitos wafer de baunilha (aproximadamente 80 unidades).
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 6 gemas de ovos grandes
- 1 xícara de açúcar
- 6 colheres de sopa de amido de milho
- 1 pacote de gelatina
- 4 xícaras de leite
- Meia vagem de baunilha
- 1,5 xícaras de suco de laranja
- 1 a 2 embalagens de 90 g de fatias de laranja desidratadas
- Equipamento especialForma de tarte com 25 cm de diâmetro e fundo removível.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um processador de alimentos, triture os biscoitos até obter uma farofa. Adicione a manteiga derretida e pulse até que a farofa esteja umedecida. Transfira a farofa para a forma de torta e pressione uniformemente no fundo e nas laterais. Leve à geladeira por 10 minutos.
- Em uma tigela média, misture as gemas, 1/4 de xícara de açúcar e o amido de milho. Reserve.
- Numa tigela pequena, misture a gelatina com 2 colheres de sopa de água fria. Reserve.
- Em uma panela média, misture o leite com mais 1/4 de xícara de açúcar e a fava de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ferver.
- Aos poucos, vá adicionando o leite aquecido à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas talhem. Quando tiver adicionado metade do leite, volte a colocar a mistura quente de ovos na panela, mexendo constantemente. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e começarem a formar-se bolhas na superfície.
- Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de leite. Passe o creme por uma peneira para remover quaisquer grumos de gema.
- Despeje o creme coado na forma de torta e leve à geladeira por 1 hora para firmar.
- Numa panela pequena, misture o suco de laranja e a 1/2 xícara de açúcar restante. Leve ao fogo até ferver, adicione as fatias de laranja desidratadas e cozinhe em fogo baixo até obter uma calda, por cerca de 10 minutos. Reserve para esfriar; as fatias de laranja continuarão a amolecer.
- Retire a torta da geladeira e decore com laranjas. Regue com um pouco de calda de laranja.
- Leve a torta de volta à geladeira por mais uma hora ou até que a cobertura de laranja esteja firme.
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